Цукор часто вважають головним ворогом здорового способу життя. Чимало дієт будують на повній відмові від нього. Однак така крайність може бути зайвою.

Чи потрібно повністю виключати цукор, щоб схуднути? Ендокринологиня, дієтологиня та докторка філософії в галузі медицини Анастасія Соколова розповіла, скільки солодкого можна дозволяти без шкоди для здоров’я та яких простих правил варто дотримуватися.

Що насправді впливає на вагу

За словами експертки, відмова від цукру сама по собі не гарантує схуднення. Вага залежить від загальної калорійності раціону та балансу між спожитою і витраченою енергією. Регулярна заміна повноцінних прийомів їжі солодощами призводить до дефіциту білка, клітковини та інших важливих речовин. Це негативно впливає на обмін речовин і загальне здоров’я.

«Насправді проблеми починаються, коли цукор витісняє нормальну їжу. Коли ми пропускаємо обід, замінюючи його на цукерку, або замість вечері обираємо солодке, а не достатню кількість білка», — пояснила Анастасія Соколова.

Лікарка нагадала рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я: доданий цукор має становити не більше 10% від добової калорійності. Варто враховувати не лише цукор у чаї чи каві, а й приховані цукри в готових продуктах, десертах і солодких напоях.

Ендокринологиня розвінчала міф про «корисний» коричневий цукор і мед. Вони також належать до доданих цукрів, тому їх потрібно споживати помірно. Цукрозамінники можуть стати лише тимчасовим рішенням на шляху до зменшення солодкого, а не постійною альтернативою.

Щоб контролювати споживання цукру без жорстких заборон, Анастасія Соколова радить регулярно харчуватися, не замінювати десертами основні прийоми їжі та залишати солодке невеликою частиною збалансованого раціону — після повноцінного сніданку, обіду чи вечері.